LA COMPOSITION CHIMIQUE DES PLANTES

LA COMPOSITION CHIMIQUE DES PLANTES
Les organismes végétaux se composent d'eau et de matière sèche, représentée par des composés organiques et minéraux. La teneur en eau et en matière sèche des plantes, de leurs organes et tissus peut fortement varier. L'eau constitue de 10 à 15 % de la masse du grain des céréales et des légumineuses, 75 à 80 % des tubercules de pommes de terre, des racines de betteraves sucrières, de 85 à 90 % des racines de carottes, de betterave rouge ou fourragère, de 90 à 93 % des racines de radis et de choux-raves, des têtes de choux, de 95 % dans les légumes-fruits et les légumes-feuilles. La teneur en eau des tissus des organes végétatifs des plantes en pleine croissance varie entre 70 et 95 % ; dans les tissus de réserve des graines et dans les cellules des tissus de soutien, elle est de 5 à 15 %. A mesure que les plantes vieillisent, la réserve générale d'eau et la teneur relative des tissus en eau, surtout de ceux des organes de reproduction, diminuent. Pour que le métabolisme des plantes soit normal, leurs cellules et leurs tissus doivent être saturés d'eau. Dans les cellules des plantes, l'eau se trouve à l'état liquide (dans les membranes, le cytoplasme et le suc cellulaire) et à l'état gazeux (dans les espaces intercellulaires). Les fonctions de l'eau dans les plantes sont déterminées par ses propriétés physiques et chimiques. Elle possède une capacité calorifique élevée et grâce à sa faculté de se vaporiser à n'importe quelle température, elle stabilise la température des plantes, les protège contre le surchauffement. L'eau est le solvant idéal de beaucoup de composés, c'est en milieu aqueux que se produit leur dissociation électrolytique en ions et l'assimilation, par les plantes, des ions renfermant les éléments nécessaires à leur nutrition minérale. L'eau joue un rôle important dans les transformations énergétiques des plantes et, avant tout, dans l'accumulation de l'énergie solaire sous forme de composés chimiques par photosynthèse. L'eau possède en plus la faculté de laisser passer les rayons de lumière visible et la partie ultraviolette rapprochée d'elle, nécessaire à la photosynthèse, mais elle retient une certaine partie de la radiation infrarouge thermique.
La teneur des plantes en eau dépend de l'espèce et de l'âge des plantes, des conditions de ravitaillement en eau, de la transpiration et, à un certain point, des conditions de la nutrition minérale. A côté d'autres facteurs du milieu extérieur, l'alimentation en eau exerce beaucoup d'influence sur la récolte des plantes cultivées et sa qualité et sur l'efficacité des engrais. A 90-95 % la matière sèche des plantes est représentée par des composés organiques, protéines et autres substances azotées, des glucides (sucres, amidon, cellulose, pectines), des lipides dont la teneur détermine la richesse de la récolte. La valeur de certains composés organiques dépend de l'espèce et du caractère de l'utilisation des plantes. Les principales substances qui déterminent la qualité de la récolte en grain des céréales sont les protéines et l'amidon. C'est le blé qui, parmi les céréales, est le plus riche en protéine ; le riz et l'orge de brasserie, en amidon. Quand on utilise l'orge pour la brasserie, une teneur en protéines trop élevée dans le grain nuit à la qualité de la matière première. Différents groupes de composés organiques contenus dans la récolte de diverses cultures agricoles ne sont pas d'une qualité égale. La richesse de la récolte de plantes cultivées peut dépendre aussi de la présence de composés organiques, dont la quantité est assez réduite: vitamines, alcaloïdes, glucosides, acides organiques, huiles essentielles et huile de moutarde. Les protéines sont des composés organiques à masse moléculaire élevée, constitués de centaines et de milliers de radicaux d'un nombre assez limité d'acides aminés. Les protéines sont la base même de la vie des organismes et elles jouent un rôle décisif dans tous les métabolismes. Les protéines remplissent des fonctions structurales et catalytiques, elles constituent une des principales réserves de matière des plantes.
P. Smirnov «L'agrochimie»
EXERCICES
Exercice I Répondez aux questions: 1. De quoi se composent les organismes végétaux? 2. La teneur en eau des plantes, comment peut-elle varier? 3. Quand diminuent la réserve générale d'eau et la teneur relative des tissus en eau? 4. Qu'est-ce qui assure le métabolisme normal des plantes? 5. Quelle est l'état de l'eau dans les cellules des plantes ? 6. Par quoi sont déterminées les fonctions de l'eau dans les plantes? 7. De quoi dépend la teneur des plantes en eau? 8. Quelles sont les principales substances qui déterminent la qualité de la récolte? 9. Les protéines, quelles fonctions remplissent-elles?

Результаты (русский) 1:

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РАСТЕНИЙ Растения состоят из воды и сухого вещества, представленный органических и неорганических соединений. Содержание воды и сухого вещества растений, их органов и тканей может сильно варьироваться. Вода – 10-15% от массы зерновых и зернобобовых культур, 75-80% клубней картофеля, корней сахарной свеклы, 85-90% корней моркови, свеклы красной или корма, 90 до 93% корней хрена и кольраби, кочаны, 95% овощей фруктов и овощей. Содержание воды тканей вегетативных органов растения колеблется от 70% до 95%. в тканях хранения семян и в клетках тканей, поддерживая его является 5-15%. Как растения возраста, общего водоснабжения и относительное содержание ткани в воде, особенно репродуктивных органов, уменьшаться. Для завода метаболизма является нормальным, их клетки и ткани должны быть насыщена водой. В клетках растений вода находится в жидком состоянии (мембраны, цитоплазмы и SAP клеток) и газообразных (в межклеточных пространствах). Его физические и химические свойства определяются функции воды в растениях. Он имеет высокую теплоемкость и из-за его способность испаряться при любой температуре, он стабилизирует температуру растения, защищает от перегрева. Вода является идеальным растворителем для многих соединений, водный, происходит их электролитическая диссоциация на ионы и ассимиляции растениями, ионов, содержащий элементы, необходимые для их минерального питания. Вода играет важную роль в трансформации энергии растений и, прежде всего, накопления солнечной энергии в виде химических соединений посредством фотосинтеза. Вода имеет больше свободы, чтобы лучи видимой части света и ультрафиолетового близко к нему, необходимых для фотосинтеза, но он сохраняет определенную часть теплового инфракрасного излучения.La teneur des plantes en eau dépend de l'espèce et de l'âge des plantes, des conditions de ravitaillement en eau, de la transpiration et, à un certain point, des conditions de la nutrition minérale. A côté d'autres facteurs du milieu extérieur, l'alimentation en eau exerce beaucoup d'influence sur la récolte des plantes cultivées et sa qualité et sur l'efficacité des engrais. A 90-95 % la matière sèche des plantes est représentée par des composés organiques, protéines et autres substances azotées, des glucides (sucres, amidon, cellulose, pectines), des lipides dont la teneur détermine la richesse de la récolte. La valeur de certains composés organiques dépend de l'espèce et du caractère de l'utilisation des plantes. Les principales substances qui déterminent la qualité de la récolte en grain des céréales sont les protéines et l'amidon. C'est le blé qui, parmi les céréales, est le plus riche en protéine ; le riz et l'orge de brasserie, en amidon. Quand on utilise l'orge pour la brasserie, une teneur en protéines trop élevée dans le grain nuit à la qualité de la matière première. Différents groupes de composés organiques contenus dans la récolte de diverses cultures agricoles ne sont pas d'une qualité égale. La richesse de la récolte de plantes cultivées peut dépendre aussi de la présence de composés organiques, dont la quantité est assez réduite: vitamines, alcaloïdes, glucosides, acides organiques, huiles essentielles et huile de moutarde. Les protéines sont des composés organiques à masse moléculaire élevée, constitués de centaines et de milliers de radicaux d'un nombre assez limité d'acides aminés. Les protéines sont la base même de la vie des organismes et elles jouent un rôle décisif dans tous les métabolismes. Les protéines remplissent des fonctions structurales et catalytiques, elles constituent une des principales réserves de matière des plantes. Смирнов п. «агрохимия». УПРАЖНЕНИЯ Упражнение, я ответить на вопросы: 1. какие растения состоят? 2. содержание воды растение, как может меняться? 3. при снижении общего водоснабжения и относительное содержание ткани в воде? 4. какие обеспечивает нормальный метаболизм растений? 5. что такое состояние воды в клетках растений? 6. Каковы определили функции воды в растениях? 7. это зависит от содержания растений в воде? 8. Каковы основные вещества, которые определяют качество урожая? 9 белка, какие функции выполнять?

Результаты (русский) 2:

ЗАВОД ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА
В растительные организмы состоят из воды и сухого вещества, в лице органических и неорганических соединений. Содержание воды и содержание сухого вещества в растениях, их органы и ткани могут изменяться в широких пределах. Вода является 10 до 15% от массы зерна зерновых и бобовых, 75 до 80% клубней картофеля, корней сахарной свеклы, 85 до 90% корней моркови, свеклы или корма, из 90-93% корней редиса и кольраби, капуста, руководителей 95% в Овощи-фрукты и листовых овощей. Содержание воды в вегетативной ткани органа растущих растений варьирует от 70 до 95%; в запасающих тканях семян и клеток опорной ткани, это от 5 до 15%. Как vieillisent растений, общего резерва воды и относительного содержания воды тканей, особенно репродуктивных органов, снижение. Для метаболизм растений нормально, их клетки и ткани должны быть насыщены водой. В растительных клетках, вода находится в жидком состоянии (в мембранах, цитоплазме и клеточный сок) и газ (в межклеточных пространствах). Функции воды в растениях определяется по своим физическим и химическим свойствам. Он имеет высокую теплоемкость и, благодаря своей способности испаряются при любой температуре, это стабилизирует температуру растений, защищает от перегрева. Вода является идеальным растворителем для многих соединений, в водной среде, что их ионы электролита диссоциации продуктов и поглощение растениями, содержащих ионов элементы, необходимые для их минеральное питание. Вода играет важную роль в энергетических преобразований растений и, прежде всего, в накоплении солнечной энергии в виде химических соединений при фотосинтезе. Вода имеет также способность передавать видимые световые лучи и ультрафиолетовое закрыть часть его, для фотосинтеза, но она сохраняет определенную часть тепловой инфракрасной радиации.
Количество воды зависит от растений Вид и возраст растений, водоснабжения в условиях влажности и, в какой-то степени, условия минерального питания. Кроме других факторов внешней среды, водоснабжение оказывает большое влияние на урожай сельскохозяйственных культур и качества и эффективности удобрений. 90-95% растений сухого вещества представлены органическими соединениями, белков и других азотистых веществ, углеводов (сахаров, крахмала, клетчатки, пектиновых), липиды, содержание которых определяет богатство урожая. Значение некоторых органических соединений зависит от вида и использования растений характера. Основные вещества, которые определяют качество урожая зерновых в зерновых являются белки и крахмал. Это пшеница, которая зерновых, богаче содержанием белка; рис и пивоваренный ячмень крахмал. При использовании ячменя для пивоварения, слишком высокое содержание белка в зерне влияет на качество сырья. Различные группы органических соединений, содержащихся в уборке различных сельскохозяйственных культур, не равного качества. Богатый урожай культур может также зависеть от наличия органических соединений, количество весьма мала: витамины, алкалоиды, гликозиды, органические кислоты, эфирные масла и горчичного масла. Белки представляют собой органические соединения с высокой молекулярной массой, состоящий из сотни и тысячи радикалов довольно ограниченным числом аминокислот. Белки являются основой живых организмов и играют решающую роль во всех обменов. Белки выполняют структурные и каталитические функции, они являются одним из основных завода площадью оговорок.
P. Смирнов "Агрохимия"
Упражнения
Упражнение I Ответьте на вопросы: 1. Что такое разрушение растительных организмов? 2. Содержание воды растений, как она может изменяться в? 3. Когда общий резерв пониженное содержание воды и относительной ткани воды? 4. Что обеспечивает нормальный обмен веществ растений? 5. Каково состояние воды в клетках растений? 6. Каковы конкретные функции воды в растениях? 7. Что определяет содержание воды в растениях? 8. Каковы основные вещества, которые определяют качество урожая? 9. Белки, каковы их функции?

Результаты (русский) 3:

Химический состав растений
учреждений растений водой и сухим, органических соединений и полезных ископаемых. Содержание воды и сухого вещества растений, их органов и тканей может значительно отличаться. Воды от 10 до 15 % от массы зерна зерновых и бобовых, 75-80 процентов клубни картофеля,Корни сахарная свекла, от 85 до 90 % от корней моркови, красная свекла или корма, с 90 до 93 процентов от корней редиска и Кале, главы государств капусты, 95 процентов в овощи-фрукты и овощи-листов. Содержание воды тканей вегетативных органов растений в полный рост колеблется между 70 и 95 процентов;В тканях резерва семян и в клетках тканей, от 5 до 15 %. В качестве обеспечения, резервного водоснабжения и относительное содержание тканей в воде, особенно тех репродуктивных органов, уменьшается. Для этого в метаболизме растений либо обычную, их клеток и тканей должны быть насыщены водой.